Ist die Zeit gekommen, an unsere tiefsten Konsumgewohnheiten zu denken?<\/p>\n<\/blockquote>\n
Nahrung ist unser Lebens- und Entwicklungsunterhalt, aber schenken wir ihr auch die Aufmerksamkeit, die sie verdient? Haben wir jemals dar\u00fcber nachgedacht, welche Prozesse hinter dem stehen, was wir essen, woher es kommt oder was es bedeutet, Lebensmittel wegzuwerfen?<\/p>\n
Es w\u00e4re wichtig, es zu tun. Im Jahr 2019 wurden 17% aller verf\u00fcgbaren Lebensmittel f\u00fcr den menschlichen Konsum weggeworfen, laut den UN Environment Programme’s (UNEP) Food Waste Index Report 2021<\/a>.<\/p>\n Rund 931 Millionen Tonnen, davon 61 % aus Haushalt, 26 % aus der Gastronomie und 13 % aus dem Einzelhandel.<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n Irgendetwas h\u00f6rt sich nicht richtig an. Wie ist das Wegwerfen von Lebensmitteln m\u00f6glich, in einer Welt, in der im Jahr 2019 690 Millionen Menschen unterern\u00e4hrt waren? Laut der Ern\u00e4hrungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen<\/a> (siehe die Grafik unten) entspricht diese Situation 8,9 % der Weltbev\u00f6lkerung. Wir sprechen \u00fcber dieselbe Welt, in der etwa 21-37 % der gesamten Treibhausgasemissionen (THG) aus dem Ern\u00e4hrungssystem kommen (Intergovernmental Panel on Climate Change<\/a>).<\/span><\/p>\n Wir brauchen Essen um zu leben, wir sch\u00e4tzen es aber nicht.<\/p>\n<\/blockquote>\n Wir wissen, dass es falsch ist, Lebensmittel wegzuwerfen. Aber wie viele von uns unternehmen etwas, um das zu vermeiden? \u00dcberlege einmal, ob Du oder irgendein Familienmitglied in den letzten Wochen Essensreste weggeworfen hat, die schlecht geworden sind, oder die unten im K\u00fchlschrank vergessen wurden. Wahrscheinlich gibt es hier ein Dominoeffekt, da dieses im Haus Deines Nachbarn und beim Nachbarn Deines Nachbarn passiert.<\/p>\n Der Weg dieser Lebensmittel beginnt mehrere Schritte zur\u00fcck und setzt wahrscheinlich Ressourcen und Menschen ein, damit diese auf unserem Teller landen. Wenn wir uns dieser Schritte bewusster werden, k\u00f6nnen wir mehr und mehr verstehen, was wir essen und was das alles bedeutet.<\/p>\n Was k\u00f6nnen wir tun, um dies zu \u00e4ndern? Anbei einige Tipps (sieben!), wie wir wieder mit dem Essen Verbindung aufnehmen k\u00f6nnen.<\/p>\n Bevor Du einkaufen gehst, schreibe auf, was Du brauchst. Nimm Dir Zeit daf\u00fcr. Du kannst es sogar auf Deinem Handy machen, um Papier zu vermeiden.<\/p>\n Berechne auch, wie viele Personen essen werden. Organisier im Voraus alle Mahlzeiten, die du \u00a0servieren willst, um unn\u00f6tige und impulsive Eink\u00e4ufe zu vermeiden.<\/p>\n Falls Du Bio-Reste in schlechtem Zustand hast, kompostiere alles, was \u00fcbrig bleibt. Das ist eine gro\u00dfartige M\u00f6glichkeit, dem Boden N\u00e4hrstoffe zur\u00fcckzugeben und Deinen Kohlenstoff-Fu\u00dfabdruck zu reduzieren.<\/p>\n Es gibt nichts Besseres, als zur\u00fcck zu den eigenen Wurzeln zu gehen und frische Lebensmittel zu kaufen, die in Deiner Gemeinde geerntet werden.<\/p>\n Wenn Du lokal einkaufst, hilfst Du Familien und kleinen Produzenten, die Dein Essen viel mehr respektieren als die gro\u00dfen Supermarktketten.<\/p>\n So kannst Du nicht nur Produkte essen, die ohne synthetische D\u00fcngemittel und Pestizide angebaut werden, sondern f\u00f6rderst auch die Kreislaufwirtschaft dort, wo Du lebst. Eine Win-Win-Situation f\u00fcr alle.<\/p>\n Unsere lokalen Produzenten zu unterst\u00fctzen und zu kennen, schafft ein gesundes Gleichgewicht, bei dem weniger Emissionen und weniger Abfall entstehen. Du kannst Deine lokalen M\u00e4rkte im Internet finden, wie zum Beispiel Mercalisto<\/a> oder Marktgilde<\/a>.<\/p>\n Du kannst mit Resten kreativ werden und neue Gerichte erfinden. Denk Dir neue Kombinationen mit Resten von verschiedenen Tagen aus, um Wiederholungen von Mahlzeiten zu vermeiden. Stimuliere Deine Fantasie, finde Deinen inneren Koch. Entdecke diese Reste-Rezepttipps bei Love Food Hate Waste<\/a><\/span>.<\/p>\n Au\u00dferdem kannst Du in L\u00e4den gehen oder online bei Shops wie Sirplus<\/a> einkaufen, die \u00fcbersch\u00fcssige Lebensmittel retten und verkaufen, die kurz vor oder nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) sind oder nicht den Standards entsprechen.<\/p>\n\n
Reste vs. Hunger<\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/komoneed.nl\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Food-11.png\")
<\/span><\/p>\n\n
Versuche…<\/h2>\n
…Deine Mahlzeiten zu organisieren. Investiere Zeit<\/h3>\n
…Deine lokalen Bauern zu unterst\u00fctzen<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/komoneed.nl\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Food-12.jpg\")
<\/span><\/p>\n…Deine Reste nicht zu vergessen<\/h3>\n