{"id":238021,"date":"2021-10-07T10:11:50","date_gmt":"2021-10-07T08:11:50","guid":{"rendered":"https:\/\/komoneed.nl\/interview-with-annette-rosencreutz-rosencreutz-wine-co\/"},"modified":"2022-06-01T21:04:22","modified_gmt":"2022-06-01T19:04:22","slug":"interview-mit-annette-rosencreutz-rosencreutz-wine-co","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/komoneed.nl\/de\/interview-mit-annette-rosencreutz-rosencreutz-wine-co\/","title":{"rendered":"Interview mit Annette Rosencreutz | Rosencreutz Wine Co."},"content":{"rendered":"

Heute spreche ich mit Annette Rosencreutz \u00fcber ihre Sicht der Nachhaltigkeit in der Weinbranche.<\/h2>\n

Sie ist in der nachhaltigen Weinbranche t\u00e4tig und wird ihre Insidertipps f\u00fcr bewusste Weinliebhaber mit uns teilen. Viel Spa\u00df beim lesen, ich freue mich auf Kommentare zu diesem sch\u00f6nen Gespr\u00e4ch.<\/p><\/blockquote>\n

Bitte erz\u00e4hlen Sie mir ein wenig \u00fcber sich selbst und Ihre Gesch\u00e4fte mit Rosencreutz Wine<\/a> und Mary Taylor<\/a>.<\/h3>\n

Ich bin ein Markenstratege und Kommunikationsmensch der ersten Stunde.\u00a0 Ich habe vielen Unternehmen geholfen, zu wachsen; immer mit dem Zweck etwas zu bewirken als treibende Kraft.<\/p>\n

Ich habe Mary Taylor durch einen befreundeten amerikanischen Unternehmer kennengelernt, da ich daran interessiert war, meine Karriere zu \u00e4ndern.\u00a0 Ich bin schon seit langem in Teilen der Weinbranche t\u00e4tig, und als ich Mary traf, hat es einfach geklickt.\u00a0 Ich hatte das Gef\u00fchl, dass sie alles richtig gemacht hat und f\u00fcr all das steht, was ich wichtig finde.\u00a0 Sie ist ein gro\u00dfartiger Mensch, der mit beiden Beinen auf dem Boden steht. Au\u00dferdem hat sie eine positive Energie und ein ganzheitliches Denken.\u00a0 Zusammen k\u00f6nnen wir auch gut lachen.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Sie hat ein Unternehmen mit Zweck und Nachhaltigkeit aufgebaut.\u00a0 Sie hat es geschafft, Business und Lifestyle zu verbinden.\u00a0 Die ganze Idee ist, mit sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlten, gebietsbezogenen Weinen aus europ\u00e4ischen Anbaugebieten zu arbeiten.\u00a0 Haupts\u00e4chlich aus Frankreich, aber auch aus Italien, Spanien und Portugal, wo der Wein die Bedingungen des Bodens und der Trauben in der jeweiligen Region deutlich widerspiegelt.\u00a0 Die Weine werden in nachhaltiger Landwirtschaft von unabh\u00e4ngigen Winzern hergestellt, denen die ganzheitliche Bewirtschaftung ihrer B\u00f6den und die Weinherstellung am Herzen liegen.\u00a0 Alle Winzer arbeiten nach \u00f6kologischen und nachhaltigen Grunds\u00e4tzen und f\u00fcgen so wenig Extras wie m\u00f6glich hinzu, um einen wohlschmeckenden Qualit\u00e4tswein zu erzeugen.<\/p>\n

Welche Rolle spielt die Nachhaltigkeit in Ihrem Unternehmen?<\/h3>\n

Nachhaltigkeit ist der Grundstein unseres Gesch\u00e4fts. Demnach werden alle unsere Weine nach diesen Grunds\u00e4tzen hergestellt.\u00a0Einige Winzer gehen sogar noch einen Schritt weiter und arbeiten biodynamisch. Es gibt jedoch verschiedene Wege, wenn es um die Weinherstellung geht: nachhaltig, biologisch, nat\u00fcrlich oder konventionell.<\/p>\n

Alle haben ihre Vor- und Nachteile, und manche Winzer ziehen es vor, von allen etwas zu \u00fcbernehmen und ihren eigenen Weg zu finden. Kurz gesagt: Biologische Verfahren konzentrieren sich auf den Anbau und die Weinherstellung selbst, wo keine synthetischen Produkte erlaubt sind, also wird Kupfer verwendet, was einige Winzer nicht m\u00f6gen. Nachhaltige Verfahren konzentrieren sich auf den gesamten Prozess vom Anbau bis zum Verbraucher, einschlie\u00dflich der Artenvielfalt und des CO2-Fu\u00dfabdrucks.<\/p>\n

Nat\u00fcrliche Weine haben unterschiedliche Zertifizierungen, die etwas verwirrend sein k\u00f6nnen, eine davon ist Demeter, aber alle zielen darauf ab, so wenig wie m\u00f6glich einzugreifen, zum Beispiel gibt es keine zugesetzte Hefe oder Sulfite um den Wein zu stabilisieren. Bei der konventionellen Weinherstellung k\u00f6nnen alle synthetischen Produkte verwendet werden, die auf dem Markt erh\u00e4ltlich sind.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ich glaube nicht, dass die „\u00d6ko-Zertifizierung“ der einzig richtige Weg ist.\u00a0 Viele franz\u00f6sische Winzer haben sich f\u00fcr die franz\u00f6sische HVE-Zertifizierung entschieden (HVE (Haute Valeur Environnementale – 1-3, wobei 3 die h\u00f6chste Punktzahl ist)).\u00a0 HVE best\u00e4tigt, dass der gesamte Betrieb nachhaltig ist und hebt die Artenvielfalt hervor, was bei Bio\/\u00d6ko nicht der Fall ist.\u00a0 Dazu geh\u00f6rt nicht nur der Anbau, sondern auch z. B. leichte Flaschen, Transport usw.<\/p>\n

Au\u00dferdem stammen unsere Weine von kleineren Winzerfamilien, die ihr Leben der Kunst widmen, guten Wein zu machen und dabei die Erde zu respektieren.\u00a0 Mein Rat w\u00e4re daher, auf die Geschichte des Landwirts auf dem Etikett der Flasche zu achten und nicht nur Flaschen mit einer Zertifizierung zu kaufen.<\/p>\n

Als Teil der Medinge-Gruppe<\/a> teilen Sie uns bitte Ihre Ideen mit, wie Nachhaltigkeit, Bewusstsein, Unternehmen und Marken miteinander verbunden sind.<\/h3>\n

Nachhaltigkeit sollte Teil der DNA eines Unternehmens sein.\u00a0 F\u00fcr viele ist dies bereits der Fall, weil ihre Kunden es verlangen.\u00a0 Bewusste Verbraucher haben heutzutage die Wahl und werden ihre Produkte bei nachhaltigen Herstellern kaufen, so einfach ist das.\u00a0 Fr\u00fcher konnte man sich von der Konkurrenz abheben, indem man nachhaltig und bewusst produziert hat.<\/p>\n

Jetzt muss es ein Teil der DNA sein.\u00a0 Zus\u00e4tzlich zur Nachhaltigkeit m\u00fcssen Sie eine ausgefeiltere Differenzierung aufbauen und Beziehungen zu Ihren Kunden kn\u00fcpfen.\u00a0 \u00d6ko-Zertifikate k\u00f6nnen bei diesem Prozess helfen und sind meiner Meinung nach vertrauensw\u00fcrdig. Manche finden sie jedoch teuer und ziemlich kompliziert, und viele Familienbetriebe k\u00f6nnen sie sich nicht leisten, auch wenn sie auf nat\u00fcrliche Weise \u00f6kologisch wirtschaften.\u00a0 Deshalb halte ich es f\u00fcr wichtig, die Geschichte des Landwirts oder Winzers kennen zu lernen.<\/p>\n

Was hat Sie und Mary Taylor dazu inspiriert, sich mit dem Thema Nachhaltigkeit zu besch\u00e4ftigen?<\/h3>\n

Ich habe schon immer gern mit unabh\u00e4ngigen Herstellern zusammengearbeitet, die ethische Qualit\u00e4tsprodukte produzieren – ganz gleich, um welche Waren es sich handelt.\u00a0 Die gro\u00dfen Konzernmarken neigen zu Monokulturen, hohem Schwefelgehalt und chemischer Behandlung – davon habe ich mich immer ferngehalten.\u00a0 Und warum?\u00a0 Aus Liebe zur Erde, zu meiner Gesundheit und f\u00fcr echten Geschmack! Mary Taylor<\/p><\/blockquote>\n

Erkl\u00e4ren Sie uns bitte in einfachen Worten einige wesentliche Unterschiede zwischen traditionellem und nachhaltigem Wein.<\/h3>\n

Tradition und Nachhaltigkeit sollten Hand in Hand gehen.\u00a0 Die Weine, die von Familienbetrieben oder kleinen\/mittleren Unternehmen hergestellt werden, folgen in der Regel dem System des \u00f6kologischen Landbaus.\u00a0 Sie versuchen, alle unnat\u00fcrlichen Aspekte zu reduzieren.\u00a0 Industriell hergestellte Weine hingegen werden von vielen gro\u00dfen Markenunternehmen produziert.<\/p>\n

Sie neigen zu einem hohen Einsatz von Sulfiten und chemischen Behandlungen wie Pestiziden, um ihre Trauben zu sch\u00fctzen und einen h\u00f6heren Ertrag zu erzielen.\u00a0 Sie produzieren oft in gro\u00dfen Mengen und mischen einfach verschiedene Trauben aus verschiedenen Teilen der Welt und Regionen, um den Geschmack zu „vers\u00fc\u00dfen“ und zu einem niedrigeren Preis zu verkaufen.\u00a0 Leider haben diese Methoden Auswirkungen auf die Umwelt, den Geschmack und die Qualit\u00e4t des Weins.<\/p>\n

Wie wirkt sich die nachhaltige Landwirtschaft auf die Qualit\u00e4t der Trauben und damit des Weins aus?<\/h3>\n

Sie beeintr\u00e4chtigen den Wein in Bezug auf seinen Geschmack und seine Nuancen.\u00a0 Die vollst\u00e4ndige Abschaffung von Sulfiten ist problematisch, weil sie auch bedeutet, dass es keine M\u00f6glichkeit gibt, den Wein zu stabilisieren, er kann sich in Essig verwandeln, wenn man ihn gekauft hat.\u00a0 Ein minimaler Einsatz kann daf\u00fcr sorgen, dass die Qualit\u00e4t des Weins in einem bestimmten standardisierten Bereich bleibt und sein maximales Potenzial erreicht.\u00a0 Das macht sich auch am n\u00e4chsten Morgen bemerkbar, denn man ohne Kopfschmerzen aufwacht.<\/p>\n

Welchen Rat w\u00fcrden Sie denen geben, die in Ihre Fu\u00dfstapfen treten? Gibt es etwas das Sie uns gerne mitteilen m\u00f6chten?<\/h3>\n

Hingabe ist mein Schl\u00fcsselwort.\u00a0 Ich bin der festen \u00dcberzeugung, dass man, wenn man als Verbraucher etwas bewirken will, nach dem Menschen hinter dem Wein, den man trinkt, suchen sollte.\u00a0 Es ist eine wahre Freude zu sehen, dass es engagierte Einzelpersonen und Familien gibt, denen die Erde am Herzen liegt und die langfristig denken.\u00a0Wenn Sie nach ehrlichen Menschen Ausschau halten, die ihr Bestes geben wollen, werden Sie ihre Stimme ganz sicher sp\u00fcren, wenn Sie ihre Geschichte auf der R\u00fcckseite der Flasche lesen und den Wein trinken. So ist der Wein noch genie\u00dfbarer!<\/p>\n